In anni in cui la comunicazione enogastronomica si affida sempre più agli “influencer”, personaggi che attraverso i media influiscono sui comportamenti e sulle scelte del pubblico, il Comitato Scientifico del Fondaco del Gusto propone una lettura storicizzata del fenomeno. Continua la lettura di “GLI INFLUENCER NELLA CUCINA ITALIANA. COSA È CAMBIATO NEGLI ULTIMI 100 ANNI” →