Intrigante, sofisticato e avvolto da un’aura di fascino misterioso. Nasce Springo Black Conegliano Prosecco Superiore Rive di Rua Docg, il nuovo brut della cantina Le Manzane (Treviso). Ernesto Balbinot insieme alla moglie Silvana Ceschin e ai figli Marco e Anna presentano in anteprima la novità al prossimo Vinitaly, dal 6 al 9 aprile.
Springo, la linea più prestigiosa della tenuta di San Pietro di Feletto, si arricchisce così di un altro spumante, il quinto della collezione premium e il terzo della tipologia Rive. Le 11.930 bottiglie, accuratamente numerate, saranno vendute su prenotazione. Springo Black sarà disponibile a partire dal mese di aprile nel settore Ho.re.ca..
Il packaging del nuovo Springo è elegante. Come ha fatto per tutti gli altri spumanti della linea, anche questa volta la famiglia Balbinot ha deciso di vestire la bottiglia con un abito raffinato: i toni e le diverse gradazioni di nero della velina gli conferiscono classe, stile e anche un tocco di mistero.
Springo Black racchiude nel calice una storia di famiglia mai svelata fino ad oggi. Il nuovo brut della cantina Le Manzane è un tributo alla storia familiare di Silvana Ceschin, moglie di Ernesto Balbinot, e celebra le radici profonde con la comunità e la tradizione vitivinicola locale. Le uve di Springo Black provengono, infatti, da un terreno impervio che un tempo apparteneva ad Antonio Gio Maria Ceschin, il bisnonno di Silvana.
«Antonio Gio Maria era il capostipite della nostra famiglia», racconta Silvana Ceschin. «Con il suo carisma era conosciuto da tutti come il “sindaco” del paese. Quando passo da quelle parti mi ricordo ancora le storie che mio nonno Taddeo mi raccontava sul bisnonno Antonio Gio Maria e di come quella terra avesse nutrito intere generazioni. Con il trascorrere del tempo, e dopo la morte del bisnonno, la proprietà è passata prima ai fratelli, poi ai nipoti e, infine, ai pronipoti rischiando di frammentare il fondo familiare».
«Molti anni dopo – prosegue Silvana – io e mio fratello abbiamo deciso di non disperdere questo patrimonio e di portare avanti questa eredità fatta di fatica e di amore per la terra, rilevando dai parenti le quote del vigneto di famiglia con lo scopo di mantenere vivo il legame con il passato». Oggi, in questa “Riva”, ritroviamo l’anima autentica di quella tradizione: un vino dal carattere ricercato. Rispetto alle altre versioni, questa referenza Brut ha una struttura più intensa, una mineralità più spiccata e un profilo aromatico più deciso, oltre ad una profondità di gusto e ad una croccantezza che rappresentano due importanti caratteristiche del vino.
L’ultimo nato in casa Le Manzane si presenta con un perlage fine e persistente. Al naso i sentori sono freschi e minerali, di fiori bianchi e leggere note di panificazione ottenute dalla lunga sosta sui lieviti. In bocca il sapore è pieno, intenso e minerale con note di salvia, oltre a sensazioni sapide e verticali dovute anche al basso residuo zuccherino. Springo Black si abbina bene ai crostacei, ai primi piatti a base di pesce e alla cucina di mare in generale. Ottimo da sorseggiare in compagnia per chi cerca un aperitivo elegante.
Al Vinitaly la cantina sarà presente al Padiglione 5 – Stand F5 al posto del Padiglione 4 – Stand F7.
Informazioni: LE MANZANE – SAN PIETRO DI FELETTO (TV) +39 0438 486606 – info@lemanzane.it – www.lemanzane.com.
La cantina Le Manzane si trova a San Pietro di Feletto (Treviso), a metà strada tra le Dolomiti e Venezia, nella fascia collinare della provincia di Treviso, nel cuore delle Colline del Prosecco Superiore, proclamate il 7 luglio 2019 Patrimonio Mondiale dell’Umanità Unesco. L’azienda, a conduzione familiare, è fortemente radicata nel territorio trevigiano come produttrice da più di 40 anni. La cantina, tra le più dinamiche e interessanti nel panorama enologico del Conegliano Valdobbiadene, distribuisce sia in Italia che all’estero raggiungendo oltre 30 Paesi.
Società Agricola Le Manzane S.S.
Via Maset 47/b
31020 San Pietro di Feletto (TV)
T. 0438.486606
F. 0438.787881
www.lemanzane.com
info@lemanzane.it
lemanzane@pec.it
